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                茶艺知识讲解

                发布:2021-08-22 07:05:01 阅读:104次

                中国茶分为六大类,计有:

                一 、绿茶,为未发酵茶叶,品种包括龙井、碧螺春、珠茶、毛峰等。

                二 、黑茶,为重发酵茶叶,品种包括普洱、六安等。

                三 、青茶(乌龙茶),为半发酵茶叶,品种包括铁观音、福建乌龙、台湾乌龙、大红袍、武夷水仙、凤『凰水仙等。

                四 、红茶,为全发酵茶叶,品种有祁门红茶。

                五 、白茶,为轻发◇酵茶叶,品种包括银针白毫、白牡丹、寿眉等。

                六 、黄茶,为轻发酵茶叶,品种有君山银针

                当茶农到茶场拣选高质毛茶后,即︽进入制茶阶段,按照茶类作发酵、焙火等后期工序。一般来说,茶叶色素越浅,代表它的发酵程「度越低。

                简单的泡茶方法包括以下四个程序:一、用∩沸水暖茶壶和茶杯;二、将茶叶放入壶,用沸水作温润泡◤(即加入沸水,随即倒去);三、再加入沸水▅入壶,沸水温度和浸泡时间视乎茶叶特性;四、将茶汤倒入茶杯,趁热奉客。

                未发酵及轻发酵的茶叶须以量小、水温低及浸╲泡时间长为泡茶原则,宜采用玻璃杯或瓷器为用具。半发酵及全发①酵的茶叶则以量多、水温高及浸泡时间短为原则,用具宜采用紫砂茶壶;因紫砂茶壶具保温及吸味的作用,故每一个茶→壶最好只用来泡一种茶叶,方便它吸收一种茶叶味道。

                茶叶倘以适当方法储存,保用期可长达一年,方法是先将茶叶放在密封的罐卐内,不让它受潮湿及热气,并且避免给太阳照射※。此外,亦可以将之放于雪柜的蔬菜格内,并与味道浓烈的食物隔离。那么就算一年后再拿出来,茶叶的味道容或较︾淡,但品质应该没问题,可以放心饮用。

                茶艺知识讲解所属专题:茶艺知◤识讲解专题 茶艺专题 知识专题 茶艺茶道专题 本文《茶艺知识讲解》链接:https://www.bonbonanza.com/23418
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